Kulinarny pokrzepienie – Tarta z cebulą

Kulinarny pokrzepienie – Tarta z cebulą

Kulinarny pokrzepienie. Przepisy, które nakarmią Twoje serce i ciało, gdy mierzysz się ze stratą zwierzęcia. Żałoba po zwierzęciu może mieć bardzo fizyczny wpływ na organizm, oprócz wpływu na Twoje zdrowie psychiczne. Typowe objawy obejmują utratę apetytu i trudności z oddychaniem. Inne powszechne problemy znajdziesz na stronie internetowej Marie Curie.

Żałoba to utrata więzi

Wiem, że Marie Curie nie zajmuje się żałobą po zwierzętach, ale jeśli straciłeś zwierzę, wiesz, że objawy mogą być naprawdę wyczerpujące. Smutek nie ogranicza się tylko do ludzi. Czasami mamy znacznie głębsze i silniejsze więzi z naszymi psami, kotami, królikami, papugami czy chomikami. To utrata tej więzi wywołuje ból.

Nakarmić swój ból

Nawet jeśli nie masz serca do gotowania, kluczowe jest dostarczenie organizmowi odpowiednich składników odżywczych. Oto prosty przepis na tartę z cebulą, który zaadaptowałam z nowej książki kucharskiej wegetariańskiej Jamiego Olivera. Jeden z moich bliźniaków niedawno przeszedł na wegetarianizm, co miało naprawdę pozytywny wpływ na moją kuchnię. Na początku pomyślałam, że to kolejna rzecz do zapamiętania w mojej i tak już „pełnej” głowie. Ale trudno było mi narzekać, będąc wegetarianką przez 17 lat i pracując nawet dla Vegetarian Society na początku mojej kariery. Właściwie teraz, gdy to robię, dostrzegam pozytywny wpływ na całą rodzinę. Nie jestem już tą, która nalega, by wszyscy jedli zielone warzywa!

Dlaczego zapiekanki i tarty dają takie ukojenie?

Może to tylko ja, ale tarta daje efekt przytulenia. Jest coś niezwykle kojącego w chrupnięciu ciasta, z którego wydobywa się pyszna para. To zawsze wywołuje uśmiech, bez względu na to, jak źle się czuję.

Składniki

4 średnie cebule – czerwone lub białe, w zależności od Twoich upodobań i/lub zawartości szafek

8 ząbków czosnku

50 g masła

2 łyżki cukru trzcinowego

4 łyżki octu (jabłkowego lub z czerwonego wina)

1 rolka ciasta francuskiego na maśle

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 220 °C / 425 °F / gaz 7
2. Wystarczy obrać i przekroić na pół 4 średnie cebule oraz 8 ząbków czosnku.
3. Uprawiam tymianek w moim ogród, więc wzięłam 4 gałązki i oderwałam listki – łodygi nie pieką się dobrze. Mam też wielkie szczęście mieć wawrzyn w ogród, więc użyłam 4 świeżych liści. Możesz łatwo użyć suszonych ziół.
4. Rozpuść masło na patelni przystosowanej do piekarnika wraz z liśćmi tymianku i wawrzynu, aż zacznie bąbelkować.
5. Dodaj cukier, ocet i 100 ml wody.
6. Włóż cebulę na patelnię – stroną przecięcia do dołu, wraz z ząbkami czosnku.
7. Dopraw solą i pieprzem według własnego uznania.
8. Przykryj patelnię i zmniejsz ogień, aby cebula dusiła się przez około 10 minut.
9. Zdejmij pokrywka i piecz, aż płyn stanie się ładnie skarmelizowany.
10. Przykryj cebulę ciastem i wstaw do piekarnika na 35 minut lub do momentu, aż ciasto wyrośnie i stanie się złociste.

Możesz podawać ją ze świeżą zieloną sałatą latem, lub o tej porze roku z brokułami i marchewką. Pyszne, odpowiednie dla wegetarian i bardzo proste.

Dbaj o siebie

Powiązane produkty

Zobacz również

• Artykuły pamiątkowe
• Biżuteria z prochami

Kategorie

Urny dla zwierzątUrny ceramiczneUrny dla kotaUrny dla psaUrny dla małych zwierzątPrzedmioty pamiątkowe